 Вяленые помидоры
| Автор |
Сообщение |
Амонлюза
First Post |
 Добавлено: Сб Авг 04, 2012 8:44 am Заголовок сообщения: Вяленые помидоры |
 |
|
пару лет назад приобрели такую баночку
и забыли про нее, затерялась в недрах...
а нашли уже по весне, по последней...нет, по крайней....хотя, верно - по последней, по этой вот весне. Пробросили , значит , содержимое баночки в борщец, а оно было где-то таким -
Mesdames et Messieurs, je étouffé sur la clémence - это мясо, это исключительно мясо!
И вот что пишет по этому поводу газета "Правда интернета":
Этому способу, в России уделяют незаслуженно мало внимания. В нашей стране, настолько мало людей знают о вяленых томатах, что когда люди впервые пробуют их, первой реакцией является удивление.
[внешняя ссылка]
Решено пробовать в этом сезоне.
|
|
|
 |
|
| Добавлено: Ср Авг 08, 2012 7:44 pm |
|
|
Рассказываю, как с помощью обычной духовки (у меня газовая) получить нямку, вкусняшку, и чтобы прямо аж все урчали. Был учтен прошлый опыт и работа над ошибками произведена.
Помидоры надо брать не крупные, и не мясистых сортов. Я не знаю что за сорт я купил в этот раз, но бычье сердце не подходит точно. Помидоры домашние, закуплены у специальных бабушек - садисток у магазина)
Режем напополам, выскребаем все что сочное. Режем еще напополам. В итоге не крупный помидор режется на 4 дольки, крупный можно на 8.
Противень буквально чуть чуть смазываем маслом, дольки - шкуркой вниз. Это будет способствовать тому, что влага будет испаряться без препятствий.
Приправы, кроме соли, не нужны никакие. У меня есть бутылочка масла, настоянного на чесноке и розмарине. Лучше потом полить чем-нибудь подобным. Достаточно одной соли. Масло на этот раз взял нормальное, гораздо лучше. С количеством масла в процессе готовки кстати грубить не надо.
В этот раз около 7 часов. Термометр на плите дал дуба, примерно градусов 80, последние 10 минут - градусов 150.
Половина как обычно перорально горячими, половина - в баночку с ароматизированным оливковым маслом. Завтра эта еда станет закуской)
В-принципе - то же самое, что в баночках по 300 руб за поллитра вышло.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 5:02 pm |
|
|
| SiRozha писал(а): | | у специальных бабушек - садисток |
 от слова "садист"?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 5:25 pm |
|
|
SiRozha,
в духовке же надо оставить дверцу чуть приоткрытой?
И конечно же вентилятор включить, да?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 5:29 pm |
|
|
| algoritmos писал(а): | SiRozha,
в духовке же надо оставить дверцу чуть приоткрытой?
И конечно же вентилятор включить, да? |
На чистом листе пригорит, даже с маслом, надо пергаментную бумагу подкладывать. Про вентилятор я тоже думал, но за 6 часов он такого намотает...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 6:27 pm |
|
|
| miss elsa писал(а): | | SiRozha писал(а): | | у специальных бабушек - садисток |
от слова "садист"? |
Они садистки и огородницы)))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 6:27 pm |
|
|
| algoritmos писал(а): | SiRozha,
в духовке же надо оставить дверцу чуть приоткрытой?
И конечно же вентилятор включить, да? |
Дверца была нормально закрытой, вентилятор в Гефесте отсутствует))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 6:29 pm |
|
|
| Моеимязанято писал(а): | | algoritmos писал(а): | SiRozha,
в духовке же надо оставить дверцу чуть приоткрытой?
И конечно же вентилятор включить, да? |
На чистом листе пригорит, даже с маслом, надо пергаментную бумагу подкладывать. Про вентилятор я тоже думал, но за 6 часов он такого намотает... |
Икеевский антипригарный противень за 150 руб.Ничего не пригорело. Что я делаю не так?:)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 6:34 pm |
|
|
| SiRozha писал(а): | | Что я делаю не так?:) |
Все так, Вы молодец!) Учту свои ошибки, со второго раза тоже должно получиться.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 10:45 pm |
|
|
| Моеимязанято писал(а): | | про вентилятор я тоже думал, но за 6 часов он такого намотает... |
вентилятор-то мотает копейки, основное потребление - тэны.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 10:48 pm |
|
|
| Леди Юлия писал(а): | не могу понять как готовятся
у кого-нить есть конкретный вкусный рецепт? |
Вот мой рецепт и мои фото! [внешняя ссылка]
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 11:36 pm |
|
|
скажите,вяленые помидоры собственного производства вкуснее промышленно-баночных?
или ни чем не отличаются особо?
все таки, мотать электричество на протяжении семи часов ....
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 11:38 pm |
|
|
| аллеся писал(а): | скажите,вяленые помидоры собственного производства вкуснее промышленно-баночных?
|
"Вкус спесфисский!" (с) )))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 11:39 pm |
|
|
| Моеимязанято писал(а): |
"Вкус спесфисский!" (с) ))) |
А их с чем едят-то? Они острые и соленые типа закуски к пиву?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 11:41 pm |
|
|
| Grreensleeves писал(а): |
А их с чем едят-то? Они острые и соленые типа закуски к пиву? |
Они божественны.) Их едят со всем. Мировой закусон.)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Чт Авг 09, 2012 11:51 pm |
|
|
| Моеимязанято писал(а): | | аллеся писал(а): | скажите,вяленые помидоры собственного производства вкуснее промышленно-баночных?
|
"Вкус спесфисский!" (с) ))) |
это не ответ))
помидоооры..помидооры
пошла закусывать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
НОВОСТИ ОМСКА 