Почему женщины и дети любят сладкое, а мужчины - нет?

[Вискоза]

[23karsky]

[spectrum]

[квазимодо]

Любители сладкого - потенциальные алкоголики
19.11.2003


Исследование, проведенное в нью-йоркской Медицинской Школе Маунт Синай показало, что чрезмерное увлечение сладким может считаться косвенным признаком того, что в будущем человек может столкнуться с проблемой алкоголизма, поскольку люди, злоупотребляющие алкоголем, больше обычного любят сладости. Предполагается, что это пристрастие каким-то образом связано с генетическими особенностями организма и злоупотребление ребенка мороженым и конфетами может служить косвенным признаком его генетической предрасположенности к алкоголизму. Данное исследование было проведено под руководством Алексея Кампова - Полевого (сын известного советского писателя Бориса Полевого, автора книги "Повесть о настоящем человеке", главного редактора журнала "Юность"). Информацию об этом опубликовал журнал Alcoholism: Clinical and Experimental Research.

Washington ProFile

[23karsky]

[SaraGossa]

И опять нефть...

[Инженер]

[Snarkenshtein]

Сегодня на обед - кусок обалденнейшего миндально-шоколадного "рождественского полена" домашнего приготовления. Лично покупал шоколадки, миндаль, сахарную пудру, ванильный сахар... Мням, вкуснотища!..

[энауэнэ]

и что, рецепт не дадите?

[Snarkenshtein]

[энауэнэ]

Что нужно:

2 ст. л. молотого кофе
2 ст. л. (50 г) крахмала, 3 яйца, неполный ст. (150 г)
сахарной пудры, 1 ст. л. сливочного масла для смазывания формы
Для начинки: 250 г шоколада, 4 яичных желтка, 6 ст. л. сахарного
Для крема: 100 г сливочного масла, 2 яичных желтка,
3 ст. л. сахарного песка, 2 ч. л. рома или коньяка,
2 ч. л. кофе, 12 шт. жареного миндаля
Для бисквита: 1 ст. л. с верхом (30 г) муки,
песка, 150 г сливочного масла, 2 ч. л. рома или коньяка,


Источник: "Гастрономъ" #2/2001


Что делать:

Для приготовления бисквита отделить белки от желтков. Желтки растереть с 100 г сахара, постепенно добавляя муку и крахмал. Взбить белки в густую пену и добавить остальной сахар. Осторожно ввести взбитые белки в тесто, перемешивая. Смазать противень маслом, слегка припудрить мукой, влить тесто. Выпекать бисквит 10-12 минут при температуре до 100°С. Когда бисквит будет готов, намочить в холодной воде и отжать две чистые салфетки. На одну выложить бисквит, второй накрыть. Дать остыть.
Для начинки шоколад разломать на кусочки, положить в кастрюлю, добавить кофе и растопить на водяной бане. Растереть добела желтки с сахарным песком. Соединить и тщательно перемешать теплый шоколад, размягченное масло и яичную массу. Добавить ром или коньяк.
Для крема растереть добела желтки с сахаром. Отдельно смешать ром (или коньяк) с заваренным кофе. Все перемешать с размягченным сливочным маслом.
Измельчить миндальные орехи. Бисквит смазать шоколадным кремом, посыпать орехами и свернуть в рулет. Обрезать рулет с двух сторон наискосок. Покрыть торт кремом. Вилкой провести бороздки (как на древесной коре) и украсить "лесными" узорами.

[Snarkenshtein]

Похоже, но не то...

[энауэнэ]

[Snarkenshtein]

[Tenk-Weng]

чертовски люблю сладкое! Иногда. И пусть женственность и инфантильность мне будет укором.

[Вискоза]